Агроном Елена Горбунова рассказала о наиболее актуальных в данный момент ягодах.
Малина
Даже имея собственный малинник, поиск дикой малины остаётся привлекательным занятием. Хотя ягоды дикой малины часто мельче и могут быть повреждены вредителями, их аромат и вкус, неизбежно свободный от химикатов, делают её вожделенной добычей.
Сбор дикой малины – процесс непростой: из-за мягкости ягод они сильно уплотняются в ёмкости, создавая иллюзию меньшего количества собранного урожая. Лучшие места для поиска дикой малины – лесные вырубки. В отличие от черники, малина у сборщиков менее востребована, продаётся дешевле (3-литровая банка стоит 400–500 рублей). Однако и здесь актуально правило: не собирайте ягоды вдоль дорог.
Брусника
Часто соседствует с черникой, но её массовое созревание начнётся немного позже, примерно через две недели. На удачных болотных участках можно собрать значительный урожай (несколько килограммов за пару часов). Профессиональные сборщики брусники не так активны, поэтому у любителей есть широкие возможности. Распространено заблуждение о возможности дозревания неспелой брусники подобно томатам. Однако это миф.
Черника
В заболоченных местностях стартует сезон черники. Благоприятные погодные условия предвещают обильный урожай крупных ягод. Этот кладезь антиоксидантов полезен не только для зрения, но и для сердца, способствуя очищению сосудов. Черника хороша как в свежем виде, так и в переработанном: варенье, повидло, заморозка зимние компоты. Стоимость 3-литровой банки у перекупщиков может достигать 2,5 тысячи рублей.
Лесная земляника
Сейчас земляника достигла пика созревания, но уже начинает увядать. Ценителям её нежного аромата и уникального вкуса следует поторопиться со сбором, поскольку цена на неё в магазинах стремительно растёт (до 1,5 тысячи рублей за пол-литровую баночку). Важно помнить о безопасности: сбор ягод вдоль автомобильных и железных дорог крайне нежелателен из-за высокого содержания вредных веществ.
Лесная земляника на даче
Выращивание лесной земляники на даче – задача вполне осуществимая. В отличие от садовой она известна завидной живучестью и может радовать урожаем десятилетиями. Главное – правильно выбрать место.
Ведь, согласитесь, лесная земляника встречается на опушках, полянках, в светлых лесах, адаптируясь как к солнцу, так и к полутени. Однако солнечные участки гарантируют более крупный и ранний урожай, уверен агроном Пётр Синьковский.
«Избегайте мест с сильными ветрами и застоем воды. Ветреные, возвышенные участки зимой лишаются снежного покрова, что приводит к вымерзанию растений. Затопляемые низины также губительны», – отметил эксперт.
Посадка возможна весной (конец мая – начало июня) или летом (конец июля – начало августа). Лучше выкапывать кустики с комом земли либо переносить фрагменты дёрна с уже растущей земляникой (7–8 см высотой).
Растения размещают на расстоянии 40–60 сантиметров друг от друга; быстрое разрастание «усами» заполнит всю отведённую площадь.
Одно-двухлетние кустики приживаются лучше всего. При использовании «усов» выбирайте розетки, расположенные ближе к материнскому растению. Посадку проводят в пасмурную погоду. После посадки необходимы обильный полив и защита от прямых солнечных лучей до укоренения. В первые годы уход схож с уходом за садовой земляникой: удаление старых листьев, прополка, рыхление, полив в засуху. Даже при минимальной заботе урожай гарантирован.
И с костяникой всё реально!
Но и костянику (костянику каменистую) можно вырастить на даче, хотя многие агрономы не рекомендуют этого делать. Но культурных сортов растения не существует.
Можно перенести дикорастущие лесные экземпляры на участок, но важно создать для костяники оптимальные условия, правильно посадить и ухаживать за ней.
Посадку осуществляют весной или осенью, обеспечивая достаточное время для укоренения до морозов. Лунки готовят с учётом размера корневой системы саженцев, выдерживая расстояние не менее 25 сантиметров между растениями и 50 сантиметров между рядами. После посадки необходим обильный полив.
Залогом хорошего урожая станет регулярный полив, предотвращающий пересыхание, но и избегающий чрезмерного увлажнения. Костяника нуждается в двух подкормках за сезон: весной – азотными удобрениями, летом – органикой. Мульчирование после полива сохранит влагу и улучшит структуру почвы. Зимнее укрытие не требуется благодаря высокой морозостойкости растения.
Из ягод костяники готовят варенье, компоты, желе. Ягоды – кисло-сладкие, нежные. Внутри каждой – крупная косточка, за которую часто не любят костянику. Но зря: в ягодах содержится много сахаров, витамин С, микроэлементы.
