Редис – один из первых весенних овощей, который радует огородников сочными корнеплодами уже через 20–30 дней после посева. Это растение достаточно простое в уходе и неприхотливое, не требует каких-то особых условий для выращивания, легко «выживает» при необильном поливе.
Однако в случаях, когда влаги оказывается слишком мало, в растении выделяется большое количество горчичного масла. В итоге корнеплод становится горьким.
Есть ещё несколько факторов, которые влияют на вкусовые качества редиса:
- поздняя уборка – если корнеплод не убрать с грядки вовремя, в нём накапливаются вредные вещества, в том числе горечь;
- недостаток освещения – для посадки редиса лучше выбирать солнечное место или минимально затенённое;
- теснота посевов – если редиске будет слишком тесно, корнеплоды начнут бороться за питательные вещества, свет и влагу, что негативно скажется на вкусе;
- отсутствие подкормок – в бедной и истощённой почве растение плохо развивается, корнеплоды вырастают мелкими, жёсткими и обладают выраженной горечью.
Чтобы избежать появления горечи, рекомендуется вовремя собирать урожай, выбирать солнечное место для посадки, соблюдать дистанцию между растениями и регулярно рыхлить почву.
