Органическое земледелие стало мировым трендом 50 лет назад. А уже по итогам января 2023 г. рынок органических продуктов питания, по оценкам мировых агентств, преодолел психологически важную планку в 150 млрд евро. Число приверженцев органического земледелия неуклонно растёт, причём не только среди владельцев небольших земельных участков и мелких фермеров, как это было изначально, но и среди крупных аграрных корпораций.
Органично вписаться
Органическое земледелие возникло как альтернатива земледелию «химическому», то есть основанному на широком применении минеральных удобрений. В чём суть? Научный факт: снимая урожай, человек оставляет почву истощённой, если не возместит земле убытки – вещества, затраченные ею на производство этого самого урожая. Ещё в XIX в. учёные установили, что для сохранения и приумножения плодородия земли необходимы три основных макроэлемента: азот, фосфор и калий. Так началась эпоха минеральных удобрений. На обширных полях и маленьких огородах их стали применять интенсивно и при этом небезуспешно. Урожаи росли, а плодородие почвы поддерживалось на приемлемом уровне. При этом никто не отрицал удобрения органические – навоз, компост, перегной, – однако «минералка» давала больший эффект при меньших трудозатратах.
«Химия» – не жизнь…
Тем не менее быстро проявились и негативные её стороны, которые сегодня также не отрицает никто. Минеральные удобрения открыли дорогу для накопления в почве вредных химических соединений. Более того, эти же вредные соединения критически накапливались в плодах. Это не замедлило пагубно сказаться на качестве потребляемых овощей и фруктов и на здоровье их потребителей – не забывайте: помимо минеральных подкормок плоды получают изрядную долю опасных химикатов при обработке от вредителей. И сегодня это огромная проблема, требующая решения.
Органическое земледелие таковым и является. Оно подразумевает полный отказ от синтетических удобрений, средств защиты растений, средств борьбы с сорняками и вредителями, регуляторов роста растений. Плодородие почвы поддерживается не тоннами «минералки», а навозом, компостом, перегноем, соблюдением севооборота и применением сидератов – растений, используемых для обогащения её вышеупомянутыми макроэлементами. И напомним: в России с 1 января 2020 г. вступил в силу Федеральный закон об органическом сельском хозяйстве № 280-ФЗ. Россия стала 85-й страной мира, где действует такого рода законодательство.
Начни с себя
Первый прикладной совет: открывая новый сезон в своей теплице, вы можете перед посадкой томатов или огурцов засеять их быстрорастущей горчицей. Это подкормит их лучше, чем «химия». И, перед тем как высаживать основную культуру, останется заделать горчичные всходы в землю. А справятся они со своей задачей – подержать плодородие – гораздо лучше минеральных удобрений, и вы получите в итоге экологически безупречные плоды. Создать на своей даче органический сад и огород под силу любому.
Мнение
Сергей Коршунов, председатель правления Союза органического земледелия РФ:
– Сегодня мы находимся у истоков новой революции в питании и защите растений. Это реально следующий шаг в развитии всего сельского хозяйства в мире. Прежде всего это производители биопрепаратов и биоудобрений, а также те, кто это использует. Все эти люди сделали шаг в завтра. Сегодня это данность. Завтра это будет обязательным для всех. Мы фактически переворачиваем всё сельское хозяйство.
