Вкусный Новый год. Какие оригинальные салаты удивят гостей

Тарталетки с уткой, клюквенным соусом и сыром бри

Это блюдо придаст новогоднему столу праздничный и изысканный вид. Оно одновременно нежное и насыщенное по вкусу.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 12 шт.
• Утиное филе — 200 г
• Клюква — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сыр бри — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте утиное филе до готовности, нарежьте на мелкие кусочки.

Для соуса: клюкву смешайте с сахаром, добавьте немного воды и варите до загустения.

Выложите кусочки утки в тарталетки, сверху положите ломтики сыра бри и добавьте клюквенный соус.

Подавайте, украсив зеленью.

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Этот рецепт придётся по вкусу любителям вегетарианской кухни. Это одновременно лёгкое и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 100 г
• Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Можно посыпать зёрнами граната — для декора

Приготовление:

Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Смешайте орехи, чеснок, зелень и сметану, приправьте солью и перцем.

Выложите начинку на обжаренные баклажаны, сверните в рулетики и подавайте.

Домашний паштет из куриной печени с вишнёвым соусом

Это не только вкусное, но и полезное блюдо, а вишнёвый соус придаст ему праздничный и необычный вкус.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Сливочное масло — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Вишнёвое варенье — 3 ст. л.
• Красное вино — 50 мл
• Соль, зелень и перец — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте печень с луком и чесноком, затем взбейте до однородной массы.

Добавьте масло, соль, чуточку зелени и перец, тщательно перемешайте.

Для соуса смешайте вишнёвое варенье с вином, доведите до кипения и немного уварите.

Подавайте паштет с соусом и гренками.

Новогодний десерт «Снежные шары» с кокосом и белым шоколадом

Снежные шары — это лёгкий и изысканный десерт, напоминающий снег. Десерт не только красиво выглядит, но и порадует сладкоежек.

Ингредиенты:

• Белый шоколад — 200 г
• Кокосовая стружка — 100 г
• Сливки — 50 мл
• Ванилин — щепотка

Приготовление:

Растопите белый шоколад на водяной бане, добавьте сливки и ванилин, перемешайте.

Сформуйте из массы небольшие шарики, обваляйте их в кокосовой стружке.

Поставьте в холодильник на 1–2 часа перед подачей.

Запечённый лосось с корочкой из фисташек под апельсиновым соусом

Этот рецепт подарит традиционному запечённому лососю новый вкус благодаря ореховой корочке и цитрусовому соусу, который прекрасно дополняет рыбу.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 500 г
• Фисташки очищенные — 100 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Апельсин — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фисташки измельчите в блендере и смешайте с панировочными сухарями.

Слегка посолите и поперчит­е филе лосося, затем обваляйте в фисташковой крошке.

Выложите рыбу на противень и запекайте 15–20 минут.

Для соуса выдавите сок апельсина, добавьте мёд и немного масла, доведите до кипения и варите до загустения.

Тартар из тунца с авокадо и манго

Вдохновитесь традициями японской кухни и подайте на новогодний стол лёгкое и изысканное блюдо.

Ингредиенты:

• Свежий тунец — 300 г
• Авокадо — 1 шт.
• Манго — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соус васаби — по вкусу
• Зелень или проростки — немного, по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тунец, авокадо и манго мелкими кубиками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте сок лайма, масло, соль и перец.

Подавайте на блюдцах.